Korvbröd
25 g jäst
2.5 dl kall mjölk
50 g rumstempererat smör
0.5 tsk salt
ca 5 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Valfria frön till garnering
Smula ner jästen i en bunke tillhörande en köksmaskin. Rör ut jästen med mjölken. Tillsätt smöret, saltet och mjölet och arbeta degen ca 10 minuter. Strö över lite mjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den.
Rulla ut degen till en längd och dela den i 10 lika stora bitar (för 10 port). Forma varje bit till runda bullar. Låt dem vila ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa upp ägget och pensla bröden. Strö på valfri garnering. Jag valde att inte ha ngn alls idag.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk. Lägg dem sedan i plastpåsar.
