Saffranskaka med mandelmassa och vaniljfrosting
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl grädde
75 g smör
200 g riven mandelmassa
1 g saffran
Frosting
200 g Philadelphia
50 g rumsvarmt smör4
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1,5 dl grädde
75 g smör
200 g riven mandelmassa
1 g saffran
Frosting
200 g Philadelphia
50 g rumsvarmt smör4
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
1. Mortla saffranet med lite socker, smält smöret med saffranet och låt det svalna.
2. Sätt ugnen på 175 grader, och smörj och bröda en form.
3. Vispa ägg och socker.
4. Rör ner grädden i äggvispet.
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker för sig och rör ner även det tillsammans med smöret.
6. Riv mandelmassan grovt och blanda ner den i smeten.
7. Grädda 40-55 minuter beroende på form, känn efter med en sticka att den är helt torr (jag använde en springform 23 cm).
8. Vispa ihop smör och philadelphia tills det är en slät massa.
9. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ihop tills det är en krämig frosting.
10. Bred ut frostingen över kakan.
Denna saffranskaka går utmärkt att baka i en vanlig sockerkaksform också och den är precis lika god med som utan vaniljfrosting.
1. Mortla saffranet med lite socker, smält smöret med saffranet och låt det svalna.
2. Sätt ugnen på 175 grader, och smörj och bröda en form.
3. Vispa ägg och socker.
4. Rör ner grädden i äggvispet.
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker för sig och rör ner även det tillsammans med smöret.
6. Riv mandelmassan grovt och blanda ner den i smeten.
7. Grädda 40-55 minuter beroende på form, känn efter med en sticka att den är helt torr (jag använde en springform 23 cm).
8. Vispa ihop smör och philadelphia tills det är en slät massa.
9. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ihop tills det är en krämig frosting.
10. Bred ut frostingen över kakan.
Denna saffranskaka går utmärkt att baka i en vanlig sockerkaksform också och den är precis lika god med som utan vaniljfrosting.
