Blåbärskladdkaka
Min kära son älskar blåbär och har alltid gjort så när jag såg detta recept på Hembakat (favoritsidan) så visste jag att jag var tvungen att bjuda honom på dem snarast. Och den var väldigt god! Kan tänka mig att tillsätta lite vit choklad också nästa gång antingen i eller på ;)
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 - 1 1/2 dl blåbär ( jag tog nog nästan 2 dl)
Till formen:
Smör
Kokos
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant (ca 22-24 cm) med smör och pudra över kokos (eller ströbröd)
2. Häll alla ingredienserna i en bunke. Rör om allt till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och strö över blåbären.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 18-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker innan servering.
Vi åt vaniljsås till men funkar även med lite grädde. Mycket gott!
